La evaluación sensorial es una disciplina relativamente nueva, pero que proporciona información sumamente valiosa y estratégica para aquellas empresas en las que las características sensoriales son la razón principal de compra, o al menos una de las principales.

La naturaleza multidisciplinaria de la evaluación sensorial ha dificultado la formación de analistas sensoriales en las cantidades y con la profundidad de conocimientos que demandan las industrias. En la mayoría de los casos se escoge a un candidato con mayor potencial, a sabiendas de que será necesario reforzar algunas áreas de su conocimiento, por lo regular en estadística y desarrollo de métodos descriptivos.

Las actividades de Sensor® dentro de la Evaluación Sensorial son tan diversas como las necesidades de nuestros clientes, algunas de las más comunes son:

• Desarrollo de programas de control sensorial de calidad
• Desarrollo de paneles discriminativos o descriptivos
• Selección de jueces para evaluación sensorial
• Consultoría para la planeación, conducción y análisis de estudios de mercado (CLT´s, HUT´s, sesiones de grupo, etc)
• Análisis estadísticos de pruebas con consumidores
• Estudios de comparación interplantas
• Análisis e interpretación de salidas computacionales de los estudios QDA®
• Consultoría en línea (proximamente)

Gracias a la alianza que Sensor® tiene con Tragon Corporation, nuestros clientes pueden incursionar en los campos más novedosos de la evaluación sensorial, y beneficiarse de sus casi 30 años de experiencia en esta disciplina.

Entre los estudios que pueden realizarse en combinación con esta compañía se encuentran:

• Optimización de productos (PROP® y PROP-PLUS®)
• Optimización de líneas de productos
• Estudios de funcionalidad y uso
• Estudios "Voz del Consumidor" (Voice of Consumer, VOC)
• Adquisición de software interactivo Q.D.A.®
• Estudios de actitudes y estilos de vida
• Consultoría gerencial
• Estudios de segmentación del mercado
• Estudios de vida de anaquel